Hollands gerecht

We hadden het er laatst over: wat is een typisch Hollands gerecht?

Al vrij snel kwam de stamppot bovendrijven. Puree komt echter in verschillende keukens voor, in de Britse keuken als pie en in de Indonesische keuken als pastel. Is het de combinatie van puree met groente – andijvie, boerenkool, wortel/ui, witlof – die onze stamppot uniek maakt?

Erwtensoep zou ik ook als typisch Hollands kwalificeren. Al kennen de Mexicanen een voortreffelijke bruine-bonensoep. Draadjesvlees misschien, een standaard warm gerecht uit mijn jeugd? In Portugal at ik eens een voortreffelijke stoofschotel van geitenvlees (cabrito).

Vandaag bereid ik draadjesvlees volgens 24Kitchen. Een heerlijke aanrader!

 

2 feb 2021 – 3331

Geen opmerkingen:

Een reactie posten