Jammie

Als culinair journaliste Janneke Vreugdenhil in een neerslachtige bui is, gaat ze aardbeienjam maken. In droefheid zo'n achternaam meetorsen, dat is pas een hard gelag.
Een opbeurende bezigheid is aardbeienjam maken zeker. Vruchten schoonmaken en in de pan, scheutje citroensap erbij en daarna suiker, af en toe roeren en De Betuwe wordt royaal verslagen op smaak en textuur.
Textuur? Het vloeide zomaar uit de pen. Woorden-boek.nl geeft als betekenis: ’De kenmerken van een voedingsmiddel in vaste of reologische staat die de mechanische receptoren bij het proeven kunnen prikkelen, en met name die in de mond.’ Bah, wat een verrukkelijk woord.


20 juni 2014 – 1205

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen